Nasi, atau nasi dalam bahasa Melayu, adalah jantung dan jiwa masakan Malaysia. Ini adalah makanan pokok yang dinikmati oleh orang-orang dari semua etnis di seluruh negeri. Dari kedai jajanan pinggir jalan hingga restoran mewah yang mewah, nasi adalah bahan serbaguna yang dapat disiapkan dengan berbagai cara untuk menciptakan beragam hidangan lezat.
Salah satu hidangan nasi paling ikonik di Malaysia adalah nasi lemak. Nasi kelapa wangi ini disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti sambal, ikan teri renyah, kacang tanah panggang, telur rebus, dan irisan mentimun. Nasi lemak sering dianggap sebagai hidangan nasional Malaysia dan dinikmati untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Hidangan nasi populer lainnya adalah nasi goreng, yaitu hidangan nasi goreng beraroma yang dapat disesuaikan dengan berbagai bahan seperti ayam, udang, dan sayuran. Nasi goreng adalah makanan rumahan yang dinikmati oleh segala usia dan sering disajikan dengan telur goreng dan sesendok sambal pedas.
Nasi kandar merupakan sajian unik yang berasal dari Penang. Terdiri dari nasi kukus yang disajikan dengan berbagai kari, sayuran, dan daging. Warung nasi kandar terkenal dengan rangkaian hidangannya dan praktik “kuah campur” atau mencampurkan berbagai kari untuk menciptakan hidangan yang beraroma.
Selain hidangan nasi yang populer ini, Malaysia juga merupakan rumah bagi berbagai macam makanan penutup berbahan dasar nasi seperti pulut hitam (puding ketan hitam), bubur cha cha (makanan penutup berbahan santan dengan ubi dan talas), dan cendol (makanan penutup es serut dengan agar-agar tepung beras, santan, dan gula palem).
Nasi memainkan peran sentral dalam budaya Malaysia dan sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, festival, dan upacara keagamaan. Ini adalah simbol persatuan dan kebersamaan, menyatukan orang-orang untuk makan bersama dan merayakan warisan bersama.
Kesimpulannya, nasi adalah jantung dan jiwa masakan Malaysia. Ini adalah bahan serbaguna yang dapat diubah menjadi berbagai macam hidangan lezat, mulai dari hidangan utama yang gurih hingga hidangan penutup yang manis. Baik dinikmati di kedai jajanan pinggir jalan yang ramai atau di restoran mewah, nasi adalah makanan pokok favorit yang menyatukan orang-orang dan merayakan kekayaan warisan kuliner Malaysia.